Ingrédients

800 g cabillaud/saumon ou autre cuit au court bouillon
quelques queues de langoustines
sel, poivre
1 bol de lait
6 tranches de pain de mie
3 oeufs
fines herbes hachées
30 g beurre

Processus

Oter la peau et les arêtes du poisson, émietter finement la chair ;
Disposer la chair de poisson dans une terrine avec les ?ufs battus en omelette, sel et poivre, les fines herbes, le pain de mie trempé dans le lait.
Mélanger le tout.
Beurrer un moule à cake ;
Verser la préparation ;
Cuire au bain-marie 45 minutes (four 180°) ;
Laisser refroidir et démouler.


Source : Recette familiale