LEXIQUE DES PROFESSIONS

•Acolythe : Clerc qui sert le prêtre à l’hôtel. C’est une sorte de valet.

•Agent : Personne qui s’occupe des affaires d’autrui. Il est chargé d’une mission, d’une fonction publique ou privée. Ce peut être un gardien de la paix ou un sergent de ville.

•Apothicaire : Pharmacien, boutiquier.

 

•Archer : Fabricant d’arc, de flèches et d’arbalètes. Archer, tireur à l’arc.

•Architecte : Maître d’œuvre en maçonnerie et charpenterie.

•Argentier : Officier de la maison royale qui pourvoyait à l’ameublement et à l’habillement du roi et de sa famille. Trésorier du roi ; banquier, changeur qui fait commerce de l’argent.

•Arithméticien : Ecrivain nommé par la chambre des comptes pour les calculs et les vérifications d’écritures.

•Armurier : Fabriquant d’armes, d’attaque ou de défense (casque, écus, haubert…). Marchand d’armes.

•Arquebusier : Soldat armé d’une arquebuse. Fabriquant ou marchand d’armes à feu portatives.

•Artisan : Personne qui exerce un art mécanique, un métier à son compte. Il assure seul la direction du travail et emploie, au plus cinq compagnons ou apprentis.

•Assesseur : Adjoint au juge municipal, auxiliaire.

•Audiencier : Huissier chargé d’appeler les causes.

•Aumônier : Religieux qui avait soin de la chapelle, des ornements sacerdotaux, des services de la messe ainsi que l’instruction et la bonne conduite d’une maison. Ce peut être aussi un prêtre attaché à un établissement.

•Avocat : Conseiller, assistant ou représentant d’une personne lors d’un procès. C’est un défenseur.

•Barbier : Artisan qui taille ou rase les barbes.

•Bastelier ou batelier : Passeur d’eau d’une rive à l’autre à l’aide d’un bateau.

•Bastier ou batier : Fabriquant ou marchand de bâts, de selles pour ânes ou mulets.

•Bonnetier : Fabriquant ou marchand de bonnets, de bas et vêtements de tricot.

•Bottier : Fabriquant de bottes. Vendeur ou fabriquant de chaussures sur mesure.

•Boucher : Marchand de viande de bouc. Tueur et vendeur de bœuf, moutons etc. … Officier de bouche. Bourreau.

•Boulanger : Fabriquant de pain. Il était à l’origine en boule.

•Boulier : Fabricant de boules. Ce peut être aussi le tenancier d’un jeu de boules.

•Cabaretier : Vendeur de vin à « l’assiette », au détail sur une table avec certains mets.

•Capitaine : Chef militaire, officier à la tête d’une compagnie, d’un escadron. Ce peut être aussi un gouverneur.

•Cardeur, cardaire ou escardeur de laine : Ouvrier qui peigne ou démêle la laine, le coton, le drap avec des cardes (chardons à foulons, planches garnies de pointes recourbées).

•Cellier : Préposé au cellier. Personne ou intendant d’une grande maison. Préposé également parfois à engrangement de la récolte.

•Chamoiseur : Ouvrier qui « chamoise » les peaux (chamois, moutons, veaux) afin de les rendre plus souples.

•Chanoine : Religieux membre du chapitre d’une cathédrale.

•Chantre : Chanteur, ecclésiastique ou séculier d’une église.

•Chapelier : Fabricant de chapeaux et de couronnes de fleurs.

•Charpentier : Ouvrier qui travaille le bois (charpente des maisons, des bateaux, des affûts de canon, des moulins, des navires, tonneaux, huches et menuiserie.)

•Charron : Fabriquant de chars à deux ou quatre roues, de charrettes, de roues et d’essieux. C’est un embatteur de roues.

•Chasseur : Domestique chargé de fournir le gibier et de s’occuper des chiens.

•Chevalier : Chevaucheur. C’est homme ou soldat à cheval.

•Chirurgien : Médecin qui soigne par intervention ou opération manuelle à l’aide d’un instrument. Officier de santé, soignant les parties externes du corps (plaies, tumeurs, viscères, luxations …). Il prépare et vend des médicaments à usage externe à ses seuls malades.

•Cierger : Fabriquant et marchand de cierges. Aussi appelé cirier.

•Clerc : Personne sachant lire, écrire et compter au service d’un seigneur, d’un commerçant, d’une corporation. Employé au service du clergé régulier ou séculier. Contrôleur et greffier. C’est aussi une personne engagée dans l’état ecclésiastique. Les clercs aspirent à la prêtrise, portent la robe ecclésiastique (soutane), sont tonsurés (symbole de renoncement au bas monde), peuvent recevoir un bénéfice ecclésiastique. Mais ils ont encore la possibilité de se marier. Ils sont théoriquement à certains impôts royaux et relèvent de tribunaux spéciaux.

•Cloutier : Fabriquant ou marchand de clous. Ouvrier qui garnissait de clous les courroies, ceintures et baudriers.

•Cocher : Domestique qui conduisait, entretenait les carrosses, soignait les chevaux. C’est un meneur ou conducteur d’un attelage de voiture.

•Collier : Fabriquant de carton. Ouvrier papetier qui colle les feuilles. Ouvrier drapier qui empesait la chaîne avant le montage sur le métier.

•Commis : Employé.

•Commissaire : Délégué temporaire, contrôleur et inspecteur.

•Concierge : C’est un serviteur, gardien, garde, défendeur. Il est préposé à la garde d’un palais, hôtel ou couvent.

•Controlleur : Commis qui vérifie les rolles, les registres, les actes, les titres …

•Cordier : Fabriquant de cordes.

•Cordonnier : Ouvrier qui prépare le cuir de Cordoue (cordouan) ou la peau de chèvre. C’est un fabriquant de chaussures de qualité.

•Corroyeur : Fabriquant de courroies. Ouvrier teinturier qui étendait les étoffes sur un rouleau. Tanneur, préparateur de peaux.

•Coutelier : Fabriquant et marchand de couteaux, ciseaux et rasoirs.

•Crier ou crieur : Crieur public. C’est aussi un marchand qui crie pour attirer les clients, c’est un revendeur.

•Cuisinier : Préparateur et vendeur de viandes bouillies ou rôties. Préparateur de tous plats ou mets.

•Curé : Prêtre à la tête d’une paroisse.

•Echevin : Juge subalterne, magistrat chargé des affaires de police communes. C’est l’homme de loi, seigneur qui rendait la justice à ses vassaux. Mais aussi il pouvait s’agit du prévôt de marchands. Ou tout simplement ce terme pouvait désigner le membre d’une communauté.

•Ecuyer : porteur de l’écu, du bouclier. Accompagnateur et serviteur d’un chevalier.

•Escrivain : C’est celui qui écrit. Auteur d’ouvrages littéraires.

•Espinglier : Fabriquant d’épingles. Cloutier mais faisant les pièces les plus fines.

•Etoupier : Fabriquant d’étoupe -qui est la partie la plus grossière de la fillasse de chanvre ou de lin- avec de vieux cordages.

•Fabriquier : Membre de conseil de fabrique d’une paroisse ou d’une église le plus souvent. Marguillier.

•Fermier : Locataire. Financier qui, sous l’Ancien Régime prenait à ferme le recouvrement des impôts. Ce peut être aussi un cultivateur qui exploite une terre appartenant à une autre personne qui en paie les fruits en argent.

•Ferrandier : Ouvrier qui « ferre » (c’est à dire bat) le chanvre.

•Filtoupier : C’est un batteur de chanvre ce qui permet se séparer la graine de la filasse.

•Forgeron : Ouvrier qui travaille le fer à la forge et au marteau ou qui conduit la forge.

•Foulon : Ouvrier qui foule ou apprête les draps avec des pillons ou des maillets.

•Fournier : Boulanger, patissier. Personne qui tient un four public et y fait cuire le pain pétri par des particuliers. C’est lui l’entretient, qui surveille le feu du four. Tenancier, moyennant la redevance d’un four banal appartenant au seigneur ou à l’abbé. Ce peut être également l’exploitant d’une petite fonderie.

•Gantier : Fabriquant et marchand de gants de peau.

•Gardien : Garde, surveillant, concierge, veilleur, sentinelle ou portier.

•Geôlier : Fermier d’une prison qui exigeait une redevance de chaque prisonnier et qui ne lui devait que le pain et l’eau. C’est aussi un gardien de prison.

•Greffier : Employé, fonctionnaire chargé des écritures. Ce peut être aussi un fabriquant de crochets ou de « greffes » c’est à dire d’agrafes.

•Horlogeur, ; horloger ou orlogeur : Fabriquant d’appareils de mesure du temps, de mécanismes.

•Hoste ou hostellier : Personne qui tient un hôtel, une auberge où sont logés et nourris les voyageurs.

•Hucheur : Menuisier fabriquant des huches ou des huges (coffres, arches, meubles lourds, huisseries). Ouvrier travaillant le bois.

•Huillier : Fabriquant d’huiles végétales (olives, amande, noix, chènevis, pavot …)

•Huissier audiencier : C’est celui qui introduit le tribunal dans une salle d’audience ; appelle les cause et assure la police des séances.

•Huissier : Portier, gardien d’une porte, d’une entrée. Ce peut être aussi un, ouvrier qui fait les boiseries (huis). Officier qui ouvrait et fermait une porte. Ce peut être également une personne qui accueille, annonce et introduit les visiteurs chez un haut fonctionnaire. Il est préposé au service de certaines assemblées. Ce peut aussi être un officier ministériel qui signifie les actes de procédure et met à exécution les décisions de justice.

•Jardinier : Personne qui cultive les jardins potagers ou d’agréments.

•Libraire : auteur ou vendeur de livres. Copiste.

•Lieutenant : C’est celui qui seconde le chef et le remplace en cas d’absence. C’est aussi un administrateur.

•Maréchal : C’est un maréchal ferrand. C’est également un domestique qui soigne les chevaux.

•Marguillier : Notable participant à l’administration des bien d’une paroisse. Membre de conseil d’une fabrique d’un paroisse ou d’une église. Ce peut être assimilé aussi à un sacristain, chantre, gardien d’église ou sonneur.

•Masson : Maçon. Ouvrier qui fait les travaux de construction : gros œuvres (pierres, briques, moellons assemblés et joints au mortier) ou de revêtements (enduits, crépit).

•Médecin : Personne qui guérit, conserve , rétablit la santé. Personne qui prévient et soigne les maladies de l’homme.

•Mégissier : Ouvrier qui « mégit » c’est à dire prépare les peaux de veaux, moutons … en les traitant à l’aide de cendre ou d’alun.

•Menuisier : Ouvrier qui fait des menus travaux ou des ouvrages délicats (orfèvrerie, travail du bois). Ouvrier qui fait des meubles en bois.

•Mercier : Marchand en général qui avait le droit de vendre tout espèces d’objets mais non de les fabriquer. Vendeurs de menus objets servant au travail des couturiers et tailleurs, mais aussi des métaux ouvrés ou brut, armes, bronze, dorures, dentelles, tapisseries, gants, estampes teintures, drogues ….. C’est également un colporteur.

•Musicien : Personne qui comprend, exécute, dirige et compose la musique. Personne qui joue d’un instrument de musique.

•Notaire : Officier public qui reçoit et passe contrats, obligations, transactions et qui conserve la minute des actes. Ce peut être aussi un garde note ou le greffier d’une ville ou d’un tribunal ou d’une communauté.

•Officier : Chargé d »une fonction. Ce peut être le domestique d’une grande maison, spécialement celui qui s’occupait du service de table. Généralement cela désigne un militaire ou un marin d’un grade égal ou supérieur à celui de sous lieutenant.

•Orfèvre : Artisan, ouvrier qui forge et travaille l’or. Fabriquant ou vendeur de vaisselle, vases, couverts, corpes, ornements d’église en or ou en argent, platine, cuivre étain ou en alliage.

•Passementier : Fabricant ou marchand de passements et tissus d’ornement.

•Patissier : Fabriquant ou marchand de pâtés de viande ou des tartes farcies. Fabriquant ou marchand de gâteaux.

•Praticien : Médecin qui exerce son art et qui a la connaissance et l’usage des moyens pratiques. Ce peut être un homme de loi ou d’affaires qui connaît le coté pratique de la justice. Ce peut être aussi un ouvrier sculpteur qui dégrossit l’ouvrage qu’un artiste achève.

•Portefaix : Porteur de fardeaux ou crocheteur.

•Postillon : Conducteur d’une voiture de poste. Monté sur un des chevaux ou assis à l’avant de la voiture. Ce peut être aussi le second cocher d’un carrosse.

•Pelletier : Ouvrier qui prépare les peaux avec le poil pour en faire des fourrures. Marchand de fourrures.

•Procureur : Mandataire d’une personne devant un tribunal.

•Prévost : Juré d’une corporation, magistrat ou officier seigneurial, royal ou civil. Ce peut être un prisonnier choisi pour surveiller la nuit.

•Receveur : Fermier ou trésorier. C’est une personne qui recouvre les dettes publiques.

•Recouvreur, couvreur : monteur ou réparateur de toitures de maisons. Charpentier. Celui qui recouvre. Peut-être relieur aussi.

•Salpétrier : Ouvrier qui recueillait et fabriquait le salpêtre qui était utilisé pour fabriquer de la poudre à canon.

•Sabotier : Fabriquant et marchand de sabots, chaussures en bois d’une seule pièce évidée.

•Serrurier : Fabriquant de serrures.

•Sénéchal : domestique chargé de placer les plats sur la table du roi. Officier de la maison du roi chargé des finances, des armées et de la justice.

•Sergetier : Fabriquant ou marchand de serge, tissus croisés et unis formant des sillons obliques, séparés par un fil.

•Secrétaire : Personne attachée à une autre pour rédiger, transcrire ou expédier les lettres. Agent diplomatique ou fonctionnaire qui dirige certain service. Employés qui s’occupe de la correspondance du courier.

•Serviteur domestique : Personne au service d’un particulier ou d’une collectivité qui la sert.

• Sergent : C’est un serviteur domestique. Mais généralement, c’est un officier de justice, agent de police ou gardien de la paix. C’est le premier grade des sous officiers.

•Sacristain : ecclésiastique ou non, préposé à la sacristie et à l’entretien de l’église.

•Sommelier : Personne qui dans un restaurant à la charge des vins et des liqueurs. Ce peut être aussi une personne qui dans une communauté à la charge du linge, de la vaisselle et des provisions.

•Tanneur : Ouvrier qui prépare les peaux avec du tan (écorce de chêne) ou d’autres produits (acide tannique, alun de chrome, naphtol, quinone …) pour les rendre imputrescibles et faire du cuir.

•Taillandier : Tailleurs d’habits. Poiseur de vêtements. Fabricants d’outils pour tailler et couper utilisés par les cultivateurs et les artisans du bois.

•Tailleur : Ouvrier ou artisan qui fait des vêtements sur mesure pour les hommes ou les femmes. Ouvrier ou artisan qui taille les pierre, les sculpte (imagier), mais aussi les pavés, diamants, verres d’optique, engrenages, roues, pignons, bouchons de lièges ….

•Teinturier : Ouvrier qui teint les étoffes, les fourrures, le bois ou le papier.

•Tonnelier : Ouvrier qui fabrique ou répare les tonneaux et autres récipients en bois.

•Texier : Tisserand ou tisseur.

•Tisserand : Ouvrier qui fabrique les tissus sur un métier à bras ou qui surveille la marche d’un métier à tisser.

•Tireur d’estain : Etaminier. Fabriquant ou marchand d’étamine, étoffe mince, légère et non croisée.

•Valet : Ecuyer au service d’un seigneur. Officier d’une maison princière ou royale. Homme employés pour le service des chambres, cuisine, ferme, chiens, écurie, bourreau …)

•Voiturier : Conducteur d’une voiture. Transporteur ou charretier.

•Vitrier : Poseur de vitres, verrier.

•Vigneron : Personne qui cultive une vigne et qui fait le vin. Parfois assimilé au cabaretier.

•Verrier : Fabriquant de verres ou d’objets en verre. Peintre sur verre, artistes qui fait des vitraux.

•Vicaire : Lieutenant, substitut, suppléant d’un supérieur dans certaines fonctions. C’est aussi un ecclésiastique d’une paroisse sous l’autorité d’un curé.